古々地庵ニュース

♪マタンさんブログ頑張ってますね！キャサリンも頑張らなくては！♪外装、綺麗になりました、周りの方からお城の様ですねと言われ、家が喜んでますよっと、この家を残してくれてよかった～と声掛けられました。回りの方から喜ばれているとこちらも嬉しいですね、大切に仲良くしたいと痛感します。

♪古々地庵の入り口です、赤レンガを使用しピラミット型で組んでもらいました、ナカナカ素敵ですよ！

赤レンガが少し余っていると言う事で、もう少し手を加えられるようです。

♪家の中でも、カウンターが徐々に組み立てられています、それぞれの部屋に電気が一つ一つ付き、古々地庵の店の形が見えて来ました。嬉しいような不安のような、結構緊張感ある日々を忙しく動いているキャサリン？です。6月か7月にはオープンしたい思っています。

♪福岡市東区奈多でインド料理店“イエティ”のオーナー、ネパール人のハリです(左）その隣はインド人のシェフです。お友達が美味しいナンがあるよということを聞き、直ぐにこのお店に食べに行きました。大きい焼きたてのナンがオイシ～！！珈琲しか考えていなかった私は、ナンを出そうと決めました。このハリさん、凄い人物なんです。ネパールの方で、お父さんはその国の学校の校長先生してあると言う事、自分たちが働いたそのお金は全て送金するそうです・・・・頭が下がります、若干28歳・・・考え方もしっかりしてあります。ネパール、インドの事を色々と話していると面白いですよ、またいつか書きたいと思います。

♪今日はナンを焼くタンドールという窯の初火入れです、ハリとシェフにお手伝いして頂いてます。

3日間、続けて炭で火を絶やさないようにしないといけないと言う事です。ナカナカ大変です・・・私よりも回りの方が！？それでは古賀のキャサリンでした☆